Es uno de los postres tradicionales más típicos de Asturias y los podéis encontrar en casi cualquier restaurante al que vayáis, pero nada como hacerlos en casa y comerlos recién hechos. Los frixuelos eran (y siguen siendo siempre que tengo tiempo) el postre tradicional del día de Carnaval en mi casa desde… bueno, desde siempre. Son muy sencillos de hacer y pueden hacerse para todos los gustos. Los de mi casa se han preparado siempre con anís, pero puede variarse la receta según los gustos e incluso hacerlos salados para ponerlos como entrante con otro tipo de rellenos.