Si hay un plato que se ha puesto de moda en los últimos años en Asturias son los tortos de maíz. Es habitual encontrarlos en las cartas de las sidrerías y en las fiestas. Es un plato tradicional de la cocina asturiana que ha resurgido con fuerza por su simpleza y merece la pena probarlo. Admiten multitud de variantes, tanto dulces como saladas, y se puede hacer fácilmente en casa.
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Frixuelos
Es uno de los postres tradicionales más típicos de Asturias y los podéis encontrar en casi cualquier restaurante al que vayáis, pero nada como hacerlos en casa y comerlos recién hechos. Los frixuelos eran (y siguen siendo siempre que tengo tiempo) el postre tradicional del día de Carnaval en mi casa desde… bueno, desde siempre. Son muy sencillos de hacer y pueden hacerse para todos los gustos. Los de mi casa se han preparado siempre con anís, pero puede variarse la receta según los gustos e incluso hacerlos salados para ponerlos como entrante con otro tipo de rellenos.
Bollos preñaos con picadillo
Si hay una cosa que tiene Asturias es que todo se celebra comiendo y no hay mejor celebración que las espichas, esas comidas al aire libre con mucha sidra, empanadas, bollos preñaos, huevos duros (los que no sois asturianos me miraréis raro leyendo esto, pero es así)… Los bollos preñaos son uno de esos platos maravillosos de la cocina asturiana, perfectos para llevar al campo, de excursión o lo que se precie. Un bocadillo siempre jugoso que aguanta varios días en su punto.